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Son muchos los formatos en los que podemos encontrar hoy día la soja en el mercado para nuestro consumo, desde leche, producto fermentado o en grano.
Hoy nos centramos en un derivado de la soja, el Tofu de la cadena de supermercados españoles Mercadona, concretamente el de la marca Hacendado.
Su elaboración es muy parecida al de la cuajada y su presentación la podemos encontrar con diferentes texturas. Pero si hay algo por lo que destaca este producto en concreto, es por ser un excelente sustituto de la carne y por su alto aporte proteínico.
Beneficios del Tofu firme
- Se trata de un vegetal muy rico en proteínas
- Fuente de calcio
- Reduce el colesterol y los triglicéridos
- No contiene grasa, por lo que no engorda
- Aumenta las defensas
- Altas cantidades de hierro y fibra
- Antioxidante
Tabla nutricional
| Información nutricional | Por 100 g |
| Valor energético | 459 kj/ 110 Kcal |
| Grasas saturadas /monoinsaturadas /poliinsaturadas | 1,2g / 1,6g / 4,1g |
| Hidratos de carbono / azúcares | 0,9g / <0,5g |
| Proteínas | 11,1gr |
| Fibra alimentaria | <0,5g |
| Sal | 0,04g |
Valor nutricional Nutri-score
Mejores ideas para su preparación
El tofu es un alimento que se adapta a cualquier receta, ya que absorbe los sabores de cualquier comida en la que lo quieras usar. Es muy versátil y lo puedes cocinar en el horno, a la plancha, con salsas, sofritos etc. Hoy vamos de recomendarte algunas ideas de cómo preparar el tofu:
Revuelto de tofu con verduras
Un plato sencillo de preparar, tan solo necesitas cebolleta, calabacín, tomate, zanahoria y caldo de verdura. Su preparación te tomará solo 30 min y no tiene mucha complicación, si quieres saber cómo cocinarlo te dejamos el siguiente enlace.
Tofu al horno
El tofu al horno es un estupendo entrante. Se trata de una forma diferente de consumir el tofu, que será crujiente. Se elabora con un sencillo adobado formado por:
- Tofu
- Pimentón de la Vera
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Harina
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Si quieres ver la elaboración completa de la receta pincha aquí.
Hamburguesa de tofu
Con esta receta de tofu en hamburguesa, podremos acercar más este alimento a los más peques de la casa. Su elaboración por supuesto también es sencilla, haciendo tú misma la masa de la hamburguesa con los siguientes ingredientes:
- Tofu
- Zanahorias
- Nueces
- Limón
- Curry
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Una vez mezclados los ingredientes en su justa medida se deberá dejar reposar, pincha si quieres ver la receta completa.
