La kombucha proviene de la antigua china, donde hace 2000 años ya era consumida por sus beneficios para la salud.
Concretamente se trata de una bebida fermentada de té que tras un proceso con unos microorganismos se consigue un resultado final con numerosas propiedades que lo ha convertido en una bebida muy popular en todo el mundo y de la que hoy podemos encontrar con diferentes sabores y marcas.
Nos centraremos hoy en la kombucha que comercializa Lidl, de la marca Solevita.
¿Qué es la kombucha y cómo se consigue?
Como ya hemos dicho, la kombucha es una bebida que se consigue tras las fermentación del té junto a un cultivo de bacterias y levaduras denominado SCOBY. A esto añadiremos también otros ingredientes que variaran en función del sabor que elijamos.
Lidl nos presenta 2 sabores:
- Ingredientes de la kombucha de limón y jengibre: agua, té verde y té negro (2%), zumo de limón (1%), jengibre (0,6%), y la simbiosis conseguida de las bacterias y levaduras.
- Ingredientes de la kombucha de frutos rojos: agua, té verde y té negro (2%), azúcar de caña, frambuesas (1,9%), arándanos (1,9%), hibisco, edulcorantes y gas carbónico.
Propiedades de la kombucha
Lo que hace de la kombucha un producto saludable es justamente la fermentación que se produce en su elaboración.
Entre sus propiedades más destacadas encontramos:
- Es baja en calorías
- Ayuda a reforzar el sistema inmunológico
- Estimula las enzimas hepáticas, por lo que es bueno para el hígado y el riñón
- Reduce el colesterol, y por consiguiente es beneficioso para el corazón y la circulación sanguínea
- Equilibra la flora intestinal
Tabla nutricional
| Información nutricional | Por 100 ml |
| Valor energético | 46kj /11kcal |
| Grasas / saturadas | 0,5g / 0,2g |
| Hidratos de carbono / azúcares | 1,6g /1,6g |
| Proteínas | 0,1g |
| Sal | 0,01g |
| Información nutricional | Por 100 ml |
| Valor energético | 63kj /15kcal |
| Grasas / saturadas | 0g / 0g |
| Hidratos de carbono / azúcares | 4g /2,5g |
| Proteínas | <0,2g |
| Sal | <0,01g |
Tabla Nutri-Score
Kombucha de limón y jengibre
Kombucha de frutos rojos
Presentación y precio
Podemos encontrar la kombucha tanto en el sabor de limón y jengibre como de frutos rojos envasados en botes de 250 ml a un precio de 1,79€ la botella.
Además proviene de cultivos ecológicos.
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